Aktuelles  

  


       DFV
        Deutscher
        Fleischer-Verband


Zur Übersicht von Aktuelles

Wettbewerb der regionalen Produkte in Rheinland-Pfalz
6 mal GOLD und 2 mal SILBER für die Metzgerei Engelbert

Die Metzgerei nahm jetzt die Urkunden der sogenannten Freiwilligen Selbstkontrolle - 3. Wettbewerb der regionalen Produkte in Rheinland Pfalz des Fleischerverbandes Rheinland-Rheinhessen aus den Händen der Verbraucherschutzbeauftragten der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, Frau Mechthild Heil, MdB, entgegen. In diesem Jahr hat der Betrieb 8 Produkte eingereicht. Das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen:

Mit GOLD wurden Putenbierschinken, Landjäger, Rheinbeisser, Rollschinken, Hunsrücker Schwartemagem und Münsterländer
mit SILBER Hausmacher Dreierlei und Schinkenspeck ausgezeichnet.

Für die Fleischermeister/inen, Heike Engelbert-Kramb, Petra Engelbert-Belzer und Markus Kramb die zusammen das Fleischerfachgeschäft in St. Goar und Boppard leiten, ist es eine besondere Ehre, vor allem aber eine Anerkennung seines Bestrebens nach Spitzenqualität. "Wir wollen bei der Produktion unserer Ausgezeichneten Produkte alles richtig machen. Deswegen achten wir schon bei der Auswahl der Rohmaterialen auf beste Qualität." Um aber ganz sicher zu sein, nimmt er regelmäßig an den neutralen Kontrollen des Fleischerverbandes Rheinland-Rheinhessen teil. "Hier wird kritisch, aber fair geprüft", urteilt der 45 jährige Betriebsinhaber.

Die Freiwillige Selbstkontrolle wurde im Jahr 1969 von den Fleischermeistern aus Rheinland-Rheinhessen ins Leben gerufen. Bei der sensorischen Kontrolle werden äußerer Zustand, Aussehen, Konsistenz sowie Geruch und Geschmack der handwerklich hergestellten Produkte überprüft. In diesem Jahr wurde zum zweiten Mal die Freiwillige Selbstkontrolle erweitert um den Wettbewerb der regionalen Produkte in Rheinland-Pfalz und die eingereichten Produkte bei entsprechender Bewertung mit GOLD, SILBER und BRONZE ausgezeichnet. 124 Teilnehmer haben sich mit 601 Produkten in dem Wettbewerb gemessen.

HWK-Koblenz

Bild


 > Seitenanfang
 > Startseite
 > Zurück