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Urkunden von Justiz- und Verbraucherschutzminister
Jochen Hartloff die Metzgerei Engelbert aus St.Goar

Die Metzgerei Engelbert aus St.Goar nahm die Urkunde der sogenannten Freiwilligen Selbstkontrolle - Wettbewerb der regionalen Produkte in Rheinland Pfalz des Fleischerverbandes Rheinland-Rheinhessen persönlich aus den Händen von Justiz- und Verbraucherschutzminister Jochen Hartloff entgegen. Sie war eigens nach Koblenz gekommen, um auf der Verleihungsveranstaltung am 09. November 2014 im Zentrum für Ernährung und Gesundheit bei der Handwerkskammer Koblenz die Urkunden an die teilnehmenden Betriebe zu überreichen. Dabei lobte er die Initiative der rheinland-pfälzischen Fleischer, sich eigenen Qualitätskontrollen zu unterwerfen.

Auch für die Fleischermeisterin Heike Engelbert-Kramb, die das Fleischerfachgeschäft in St.Goar, Heerstrasse 115 mit Markus Kramb zusammen leitet, ist es eine besondere Ehre, vor allem aber eine Anerkennung ihres Bestrebens nach Spitzenqualität. "Wir wollen bei der Produktion unserer Produkte alles richtig machen. Deswegen achten wir schon bei der Auswahl der Rohmaterialien auf beste Qualität." Um aber ganz sicher zu sein, nehmen sie regelmäßig an den neutralen Kontrollen des Fleischerverbandes Rheinland-Rheinhessen teil. "Hier wird kritisch, aber fair geprüft", urteilte die 45-jährige Fleischermeisterin.

Die Freiwillige Selbstkontrolle wurde im Jahr 1969 von den Fleischermeistern aus Rheinland-Rheinhessen ins Leben gerufen. Bei der sensorischen Kontrolle werden äußerer Zustand, Aussehen, Konsistenz sowie Geruch und Geschmack der handwerklich hergestellten Produkte überprüft. In diesem Jahr wurde zum zweiten Mal die Freiwillige Selbstkontrolle erweitert um den Wettbewerb der regionalen Produkte in Rheinland-Pfalz und die eingereichten Produkte bei entsprechender Bewertung mit GOLD, SILBER und BRONZE ausgezeichnet. 154 Teilnehmer haben sich mit 726 Produkten in dem Wettbewerb gemessen.

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